堂叔早已作古。昔日的临河酒楼并那小河一起也已被扩建的马路所吞没。阿六发福了，在一家大酒楼当餐厅主任，整日仅背双手指挥跑堂摆筵席。李师傅年老体弱适应不了掌大锅勺而退休，而被浇灌在大筵席的模子里的苏帮菜似乎也凝固而难以流动了。
猪头肉沧桑录
/周瑞玉/
前几天，一进家门，我刚打开自己的拎包，12岁的儿子就像家中闯进个盗贼似的对着房内高喊：“妈妈，不好了！爸爸又买猪头肉了！”妻子不知发生了什么事，赶紧跑出来一看，脸上立即又露出了不屑一顾嗤之以鼻的表情。
确实如此，近年来由于工作关系，我几乎吃遍了南京的所有宾馆及各大菜馆，尝遍了各种中西宴会，成了友人们戏谑的“美食家”。可是，我对“金陵特产”猪头肉却始终不能忘情，常常因为餍饱之余买半斤猪头肉回家品尝，而遭到妻子甚至年幼儿子的讥笑。妻子曾不止一次地嘲讽我，说我对猪头肉有着“深厚的阶级感情”。
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