鲫鱼清洗浸泡干净之后，在锅中加入油，待到油温五成热时将鲫鱼放入，两面煎到金黄。然后再把拿猪蹄炖的浓汤放倒进去。
加上刚刚拿药材炖煮的乌鸡汤，盖上盖子，关小火焖煮。
很快，香味飘散了出来。陶鸢找来一个细网滤勺，将小小的鱼骨和药材都滤了出来，砂锅内只剩下白如牛奶的浓汤。
她眉飞色舞的拍了拍手，“成了！”转身对御厨道：“你学会了吗？”
御厨几十年的做菜经验，若不是因为陶鸢是王府夫人，他才懒得回答呢，敷衍的点了点头，“会了会了，夫人请便吧。”
陶鸢嘴角一勾，漫不经心的问道：“你有计我的这锅汤煮了多长时间吗？各种药材的比例是多少，鲫鱼选的是黑色还是产卵期前还是产卵期后？”
御厨一愣，没想到她会问如此刁钻的问题，想了一会准确的回答了前两个问题。可是鲫鱼它被拿来熬汤时，和有没有产过卵有什么区别吗？
陶鸢打了个响指，潇洒的对他解释道：“鲫鱼在临近产卵期时，体内的脂肪和其他营养物质存储更丰富，肉的味道也更加鲜美，而等到产卵期过后，鱼就会变得干瘦肉质酥松，鲜味大大减少。”
这是她学的专业，讲起来得心应手。
御厨恍然大悟，虽然听不懂“脂肪”一类的现代名词，但他也不敢在小觑王府夫人的厨艺。
