恶女花魁good电影网剧情介绍:规矩，将烤鸭这种原本是民间消遣的小吃，变成了一种极具仪式感的美食。其实在过去，烤鸭大多数还是底层人在吃。从当时的蘸料上就能看出来，过去吃烤鸭蘸的不是甜面酱，而是蒜泥。用蒜的辛辣来刺激味蕾，同时也为了压住鸭子的腥臊味儿。经过长时间的发展好演变，或者说是清朝八旗子弟打肿脸充胖子的给烤鸭制定很多极具仪式感的吃法，才使得烤鸭从民间小吃，登临大雅之堂。那个时候，味道浓郁的蒜泥自然是不能用了，毕竟不符合贵族的气质。而别的太贵重的酱料也买不起，只得用甜面酱这一当时比较平民化的酱料。同时为了增加口感，也为了能够挽回一点蒜泥的味道，开始在烤鸭中使用葱丝。再然后，吃法上一步步讲究起来，最终演变成了现在的京城名片，甚至是整个国家的名片。片鸭肉的时候，要先把鸭胸脯上的肉给完全片下来。这是烤鸭的精华所在，虽然鸭胸脯的肉质比较柴，但因为鸭肉和肉皮连着，中间相关影视:恶女花魁good电影网
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